Des champis à Paris, mais pas des champis de Paris

Une ferme bio à Paris ? Oui oui, ça existe ! Grâce à La Caverne, qui fait pousser champignons (shiitake, pleurotes), endives et micropousses dans un parking souterrain désaffecté du 18e arrondissement. Ce fut l'occasion d'une petite visite fort instructive pour l'équipe G-ON ce lundi midi, en abordant des sujets aussi variés que la culture hors-sols, les espaces souterrains à reconquérir, l'implication du tissu local et social mais aussi la pharmacopée asiatique ou le mycélium multi-usages.






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